Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion). Geotjeori is quick, fresh kimchi that's made to be eaten without fermentation. Fresh kimchi goes especially well with dishes such as kalguksu (warm noodle soup) and Korean BBQ meat. Summer napa cabbages tend to be small with thinner leaves, and it's perfect for making baechu geotjeori.
Asian chives, carrot, fermented salted anchovies, fish sauce, garlic, ginger, glutinous rice flour, green onion, hot pepper flakes, napa cabbage, onion, salt, sugar, sweet rice flour.
Usually kimchi is fermented - pungent, sour, strong flavor.
But this fresh kimchi recipe is NOT!
Membuat Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) yaitu hal yang bisa dinamakan gampang. jika kamu pemula dalam mengolah Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion), anda akan sedikit banyak kerepotan dalam mengolahnya. sebab itu dengan website ini, kamu akan saya persembahkan sedikit banyak instruksi makanan berikut ini. Dengan mengumpulkan 17 bahan ini, kamu bisa mulai memasak Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) dalam 6 tahapan. baik, segera kita mulai Memasak nya dengan cara berikut ini.
Komposisi dari Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion)
- Anda perlu 1 bonggol untuk sawi putih (potong2).
- Persiapkan 1 btg - wortel (iris korek api).
- Sediakan 1 ikat untuk kucai (potong 2-3cm).
- Berikan 5 btg untuk kecil daun bawang (iris serong tipis).
- Berikan - Bumbu :.
- Siapkan 150 ml dari air.
- Berikan 1 sdm tepung terigu.
- Anda perlu 70 gr - gochugaru (cabe bubuk korea yang kasar).
- Berikan 4 bh bawang putih.
- Persiapkan 1 ruas kelingking jahe.
- Memerlukan 1/2 bh bawang bombay ukuran sedang.
- Anda perlu 1 bh pear kupas.
- Berikan 3 sdm kecap ikan.
- Memerlukan 2 sdm dari madu.
- Berikan 2 sdm dari gula pasir.
- Berikan 1/4 sdt untuk dasida (bubuk kaldu ikan teri).
- Anda perlu Garam (untuk mengawetkan sawi).
Geotjeori can be your main dish with just a bowl of rice or it will be a fantastic side dish for your BBQ party, potluck and all! If you want to make this recipe vegetarian, go ahead and substitute fish sauce. Fresh and lightened Kimchi - Napa Cabbage Kimchi Salad! So I decided to make fresh napa cabbage Kimchi salad (Baechu Geotjeori 배추 겉절이).
Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) pembuatan nya
- Cuci bersih sawi putih yang sudah di potong2, beri 3sdm garam yang di larutkan dengan 300ml air, aduk2 diamkan 3 jam (aduk tiap 30 menit). Kalau sudah 3 jam, cuci bersih kembali bilas 3x sampai air garamnya benar2 hilang. Tiriskan 30 menit sampai airnya menetes semua..
- Bumbu : masak 150ml air dengan 1sdm terigu dan dasida, aduk2 sampai mendidih dan agak transparan, sisihkan dinginkan. Haluskan bawang bombay, bawang putih, jahe, pear menggunakan foodprocessor atau blender juga boleh, masukkan adonan terigu yang sudah dingin, blend kembali..
- Tuang bumbu yang sudah di haluskan ke wadah besar (saya pakai wajan yang besar) tambahkan gochugaru, kecap ikan, madu, gula pasir, sedikit garam. Aduk2 koreksi rasa.
- Masukkan wortel, daun bawang, kucai ke dalam campuran bumbu halus, aduk rata dulu, saya pakai sarung tangan plastik ya supaya tidak panas tangannya dan lebih mudah mengaduknya..
- Masukkan sawi yang sudah di tiriskan, aduk rata jangan di bejek2 hanya aduk rata saja.
- Kimchi bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, atau toples, kalau kimchinya mau lebih asam bisa disimpan di suhu ruang 2 hari baru masukkan ke kulkas. Kalau saya suka yang fresh tidak asam jadi bisa langsung ke kulkas..
Geotjeori is kimchi, still kimchi, but fresh. Salting time is very short so the cabbage. still has really crispy texture. a lot of water inside and also. it's coated in heavy kimchi paste. Best thing is that you just make small amount, small portion, and finish eating it at one time. Fresh Kimchi - I'm so excited to share this incredible recipe with you today. Fresh Kimchi is called Geotjeori (겉절이 in Korean).
