Sayur Nangka Muda Pedas. Sayur nangka muda pedas ini bisa dijadikan sebagai menu makan untuk anda sendiri dan keluarga. Rasa pedas dan nikmat akan berpadu menjadi satu sehingga akan membuat lidah anda seakan-akan terus bergoyang. Nangka Muda atau di jawa tengah dan jawa timur lebih dikenal dengan nama "Gori" merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat popular di masyarakat.
Gulai nangka adalah kuliner resep masakan khas padang berbahan baku sayuran nangka muda yang dimasak dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih.
Gulai nangka disebut juga kari nangka mempunyai bumbunya yang kaya rempah sehingga sayur nangka muda berwarna kekuning-kuningan.
Nangka muda merupakan salah satu buah yang bisa di jadikan olahan sebagai sayur.
Buat olahan Sayur Nangka Muda Pedas adalah hal yang dapat dinamakan susah-susah gampang. jika kamu pemula dalam memasak Sayur Nangka Muda Pedas, kalian akan lumayan kesusahan dalam mengolahnya. oleh sebab itu melalui blog disini, kalian akan saya tampilkan sedikit proses masakan berikut ini. Dengan mengumpulkan 20 komponen ini, anda bisa mulai mengolah Sayur Nangka Muda Pedas dalam 6 langkah. oke, segera kita proses Membuat nya dengan cara berikut ini.
Bahan-bahan Sayur Nangka Muda Pedas
- Sediakan dari Bahan Utama.
- Berikan 1 buah nangka muda ukuran kecil.
- Anda perlu untuk Bahan Pendukung.
- Memerlukan 1/2 kg - ceker ayam.
- Memerlukan 50 gram ebi kering.
- Siapkan 5 cm - tempe busuk.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Memerlukan 50 gram - bawang merah.
- Perlu 50 gram - bawang putih.
- Memerlukan 1 genggam untuk cabai rawit merah.
- Berikan 2 ruas jahe.
- Perlu 5 butir untuk kemiri.
- Anda perlu - Bumbu Tambahan.
- Anda perlu 2,5 liter dari santan dari 1 kelapa.
- Siapkan 3 lembar - daun salam.
- Persiapkan 200-250 gram - gula merah.
- Memerlukan 2 sdm - garam.
- Persiapkan 1 sdt - penyedap rasa.
- Memerlukan secukupnya - Minyak goreng.
- Sediakan untuk Air.
Olahan sayur yang terkenal dari nangka muda adalah gudeg atau santan nangka. Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur. resep cara memasak olahan gulai nangka santan sederhana. Jadi sayur nangka pedas di sajikan dengan semacam opor putih ayam, telur dan tahu.yang jika di Yogya di sebut Terik. Di Purworejo sebutannya kalau sayur nangka muda pedasnya itu.
Sayur Nangka Muda Pedas proses nya
- Potong nangka menjadi kecil-kecil. Lalu rebus nangka dan tempe busuk selama 15 menit, matikan kompor dan tutup rapat panci agar lebih empuk..
- Siapkan bahan dan bumbu. Haluskan bumbu halus menggunakan blender/cobek..
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus kemudian goreng sampai harum lalu tambahkan daun salam. Setelah bumbu benar-benar matang, masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk..
- Masukkan ceker ayam yg sudah dicuci bersih. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa..
- Sambil terus diaduk sampai santan mendidih, lalu masukkan nangka yg tadi sudah direbus. Masukkan juga ebi kering..
- Masak sampai matang ±30 menit. Koreksi rasa karena garam dan gula di tiap daerah berbeda-beda..
Karena aku belum pernah mencicipi langsung di Purworejo.jadi aku nggak tau otentiknya seperti apa. Aneka resep sayur nangka muda ini sangat nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Cocok untuk menu makan siang maupun makan malam. Rebus cubadak (nangka muda) dalam air mendidih bersama dengan kunyit. Kemudian setelah nangka jadi empuk tapi pastikan tidak hancur, angkat tiriskan dan buang kunyitnya.
